Pfeifer Bier

Na quarta-feira, dia 18/03/09 tive o prazer de visitar a home brewery Pfeifer Bier, montada na casa do simpatissíssimo casal Soraya e Torsten Pfeifer, em sociedade com Thomas Karpen. Trata-se de uma pequena planta, extremamente bem estruturada, exemplo para qualquer home brewer, que apesar de produzir em pequena escala tem todo seu processo automatizado e estruturado nas melhores práticas da automação moderna.

Cristian, Torsten, Soraya, Antonio Morais e Marco

Cristian, Torsten, Tiago, Antonio e Marco


A "chopeira" desenvolvida por Torsten

É uma geladeira adaptada

2 variedades de lúpulo plantadas no quintal de Torsten

Fermentadores

Painel de controle dos processos

O interior do painel

O software de controle dos processos desenvolvido por Thomas Karpen


O moinho de malte


O interior do moinho

O resultado é uma ótima cerveja, um centro de desenvolvimento que auxiliará a prática do homebrew em BH, no Estado e no Brasil.

Comentários

  1. Ola Marco, uma boa apresentação.

    Todas as minhas receitas (até hoje já são seis)
    que estão sendo apresentadas na casa Pfeiffer, serão apresentadas com a marca KARPENS nos outros eventos (nosso Buteco Experimental, feiras, campeonatos, gastronomia em BH,...).

    Abraços,
    Thomas Karpen
    (Cerveja KARPENS)

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  2. Olá Marco Antônio!

    Ótima apresentação mas pena que o Thomas não estava por lá. Ele com certeza teria gostado de apresentar-lhe a mini-cervejaria também, que desde o início foi idealizada por ele. O maquinário está na casa do Torsten por mera questão de espaço.
    Sobre a geladeira adaptada gostaria de fazer aqui uma correção, que não foi desenvolvida pelo Torsten mas sim pelo Thomas, FOI IDÉIA DELE!!! Assim como os outros equipamentos também.

    Um grande abraço.

    Emiliana Ourivio Karpen

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  3. Caros cervejeiros caseiros alemães, german homebrewers, vocês são um legado importantíssimo para o desenvolvimento da atividade no Brasil. Obrigado por desenvolverem esta atividade, fantásticas máquinas, cervejas e práticas de consumo, como os "butecos" que tem montado. Vocês são ótimos, suas cervejas também!

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  4. Claro Marco Antônio,

    pode contar comigo ;-)

    Abraços Thomas

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  5. Oi Marco, pode contar conosco também.Gostamos muito de te conhecer.Além de ser uma pessoa de exelente caráter é também muito simpático.Obrigada pela "força" que tem dado aos cervejeiros!É de pessoas como você que o mundo precisa!!
    Um abração,
    Soraya e Torsten

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