Harmonização de Pratos e Cervejas - Casa do Cervejeiro

Ocorreu na terça-feira, dia 22 de setembro, a Harmonização de Pratos e Cervejas, no Horto Mercado, referência gastronômica na cidade de Vitória/ES. O lugar, super propício, abriga a Casa do Cervejeiro, o ponto de referência da Cultura Cervejeira no Espírito Santo.


Fachada da Casa do Cervejeiro


Prateleiras repletas de delícias


Barone e Marco Falcone


A harmonização

O evento contou com uma palestra do Mestre Cervejeiro Barone, sócio da Casa do Cervejeiro, contemplando a História da Cerveja, o Processo de Fabricação e a Classificação das Cervejas.

Logo após, deu-se início às harmonizações com Marco Falcone comentando sobre as cervejas e sua harmonização. A ordem foi a seguinte:

1. Chopp Falke Weiss com Salada do Cervejeiro: alface roxa, alface
americana e alface crespa, tomate cereja, presunto de Parma, lascas
de parmesão e crótons regados com azeite de ervas.
2. Cerveja Estrada Real IPA com queijo Gruyère
3. Cerveja Falke Tripel Monasterium com Queijo Brie e Damasco
4. Cerveja Falke Bier Ouro Preto com Rabanada.


O Cardápio ficou por conta do Chef Junior, ao meu lado na foto .

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